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Le Joker Cocktails & bar vous propose une carte par semaine avec des ingrédients maison en adéquation avec la saisonnalité des produits.
En dessous de cette carte, vous trouverez les Bestsellers qui nous ont fait participer ou gagner des compétitions en nationale ou internationale.
Bonne lecture !
Le blanc d'œuf apporte une mousse onctueuse et une texture veloutée. L'aquafaba, son alternative végétale offre le même effet. N'hésitez pas à la demander...
Ce cocktail "fruité" est réalisable en sans alcool afin de profiter des produits & recettes maisons. [ 8 € ]
Carte cocktails de la semaine... [12€]
"Verbena Garden"
Belle balade dans ce jardin botanique...
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Pisco El Gobernador
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Infusion de romarin
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Jus de framboise
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Shrub de verveine au vinaigre balsamique
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Blanc d'oeuf
[fruité, acidulé, frais]
"L'élixir du sorcier"
Un boost énergétique... le Redbull du sorcier des Antilles !
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Rhum Trois Rivières
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Liqueur Pimm's N°1
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Jus de gingembre
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Jus d'agrumes
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Sirop de falernum
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Bitter Grapefruit
[fruité, sucré, épicé]
"Crimson Sakura"
Un négroni d'époque avec les premières fleurs de pommier du Japon.
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Gin Bombay Sapphire
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Cocchi Barolo Chinato
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Suze fruits rouges infusée aux fleurs de cerisier
[sec, amer, floral]
"Jasmine Canopy"
Je rêve de vacances, les yeux rivés sur la plage Leblon au brésil, sous une verrière couverte de fleurs de jasmin... Je fais mes valises !
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Cachaça Leblon
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St-Germain
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Jus d'ananas
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Thé Exotique
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Sirop de jasmin
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Citron vert
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Blanc d'oeuf
[fruité, acidulé, floral]
"Messire à N.Y."
Un voyage temporel à New-York pour notre Messire Godefroy de Montmirail !
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Whisky Bourbon BigMoustache
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Infusion de Soba-cha
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Liqueur Cynar
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Hydromel
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Gin barrel Orange Bitter
[sec, amer doux, épicé]
"Gin Tonic"
Un peu de pep's au cassis & hibiscus !
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Gin Tanqueray
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Liqueur de Cassis
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Schweppes Hibiscus
[sec, floral]
Mayagarita
Le Cocktail vainqueur de la compétition Patron Perfectionist en 2019.
Ce cocktail est composé de :
Tequila Patron Silver
Infusion de fleur d'oranger du mexique
Composition de miel de thym, propolis & gelée royale
Citron vert
Le tout fumé au bois de thym
[sec, acidulé, floral, fumé]
Black Pearl
Ce cocktail, revisite du Negroni, est composé de :
Gin Oxley
Martini Rubino
Martini Riserva Bitter infusé au Curry Noir
[sec, amer, épicé]
Mexican Express
Ce cocktail, revisite de l'Expresso Martini, est composé de :
Vodka GreyGoose
Tequila Patron XO Cafe
Martini Fiero
Jus de Pamplemousse
Blanc d'oeuf
[fruité, sucré, café]
Queen Victoria
Ce cocktail, revisite du Daiquiri, est composé de :
Trio de Rums Bacardi infusé à l'ananas Victoria rôti vieilli en fût de chêne
Citron Vert
Sucre vierge
[sec, acidulé]
V.S.O.P
(Vintage Savor Of Prohibition)
Ce cocktail, revisite du Rhum Fashion, inventé pour recréer les sensations gustatives après avoir fumé un cigare cubain. Il est composé de :
Rhum Bacardi 4ans
Vin de noix de famille
Sirop de cuir
Bitter chocolat
Le tout vieilli en fût de chêne
Nous pouvons le fumer au cigare si vous le désirez...
[sec, sucré, épicé]
Houmous [6€] :
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Houmous maison au poivron rouge & huile d’olive au citron [125g]
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Gressins artisanaux
Planche Italienne [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Jambon affiné 24mois
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Saucissons [6€] :
Saucisse sèche espagnole appelé aussi fuet !
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Fuet nature
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Fuet tomate semi sèche
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Fuet fines herbes
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Fuet poivre
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Fuet chorizo léger [ nouveau ! ]
Planche VG [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Houmous maison au poivron rouge & huile de citron [125g]
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Stracciatella [6€] :
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Stracciatella fumée [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Gressins artisanaux
La stracciatella est un fromage frais de vache, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l'Italie...