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Le Joker Cocktails & bar vous propose une carte par semaine avec des ingrédients maison en adéquation avec la saisonnalité des produits.
En dessous de cette carte, vous trouverez les Bestsellers qui nous ont fait participer ou gagner des compétitions en nationale ou internationale.
Bonne lecture !
N.B. : nous changeons nos cartes chaque semaine, donc nos images sont modifiées par I.A. , mais pas nos recettes !
Le blanc d'œuf apporte une mousse onctueuse et une texture veloutée. L'aquafaba, son alternative végétale offre le même effet. N'hésitez pas à la demander...
Ce cocktail "fruité" est réalisable en sans alcool afin de profiter des produits & recettes maisons. [ 8 € ]
Carte cocktails de la semaine... [12€]
"Fraîcheur de vivre!"
Un cocktail estival pour se rafraîchir !
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Rhum Trois Rivières Blanc
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Infusion aux feuilles de Kaffir
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Jus d'aloé si
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Eau de thé vert au jasmin
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Réduction de Kiwi & Jasmin
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Blanc d'oeuf
[fruité, sucré, floral]
"Le fruit défendu"
Revisite du PornStar Martini Cocktail dans le Jardin d'Eden ... Croquez la pomme à pleines dents !
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Vodka infusé au Rue Berry
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Amaretto Disarono
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Jus de pomme
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Shrub de pomme & poire au vinaigre de cidre
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Blanc d'oeuf
[fruité, acidulé, épices douces]
"Garde la pêche !"
Une bulle mélangeant parfaitement la pêche & la fleur de sureau ! Rafraichissant et désaltérant...
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Cachaça Leblon
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Liqueur St Germain
- Eau de thé Flots bleus
- Schweppes pêche & fleur de sureau
[sec, frais, floral]
"Javier serait fier !"
Le créateur du Paloma, Javier Delgado Corona serait enthousiaste à la vue de cette recette !
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Tequila Casadores
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Martini Fiero
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Limonade maison de Yuzu aux épices falernum
[fruité, acidulé, épice douces]
"Cavalier Noir"
Le classique du Kentucky prend une robe sombre. Cassis, menthe, ginger beer s'unissent dans une chevauchée fraîche et épicée.
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Whisky Bulleit Bourbon
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Hypocras de menthe fraiche et citron jaune
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Schweppes Ginger Beer
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Menthe fraîche
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Shrub de cassis
[sec, acidulé, frais]
"Gin Tonic"
Proposition Gin & Tonic de la semaine...
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Gin Oxley
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Moretum de Jabuticaba
(baie noire d'amérique du sud) -
Schweppes Selection Tonic
[sec, fruits rouges]
Mayagarita
Le Cocktail vainqueur de la compétition Patron Perfectionist en 2019.
Ce cocktail est composé de :
Tequila Patron Silver
Infusion de fleur d'oranger du mexique
Composition de miel de thym, propolis & gelée royale
Citron vert
Le tout fumé au bois de thym
[sec, acidulé, floral, fumé]
Black Pearl
Ce cocktail, revisite du Negroni, est composé de :
Gin Oxley
Martini Rubino
Martini Riserva Bitter infusé au Curry Noir
[sec, amer, épicé]
Mexican Express
Ce cocktail, revisite de l'Expresso Martini, est composé de :
Vodka GreyGoose
Tequila Patron XO Cafe
Martini Fiero
Jus de Pamplemousse
Blanc d'oeuf
[fruité, sucré, café]
Queen Victoria
Ce cocktail, revisite du Daiquiri, est composé de :
Trio de Rums Bacardi infusé à l'ananas Victoria rôti vieilli en fût de chêne
Citron Vert
Sucre vierge
[sec, acidulé]
V.S.O.P
(Vintage Savor Of Prohibition)
Ce cocktail, revisite du Rhum Fashion, inventé pour recréer les sensations gustatives après avoir fumé un cigare cubain. Il est composé de :
Rhum Bacardi 4ans
Vin de noix de famille
Sirop de cuir
Bitter chocolat
Le tout vieilli en fût de chêne
Nous pouvons le fumer au cigare si vous le désirez...
[sec, sucré, épicé]
La Bise 5,4°
25cl : 4€
50 cl : 7€
Jenlain Triple 8,5°
25cl : 5€
50 cl : 8€
Vin 12cl : 5€
PurGris / St Nicolas / Côte de Cascogne
Houmous [6€] :
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Houmous maison au poivron rouge & huile d’olive au citron [125g]
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Gressins artisanaux
Planche Italienne [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Jambon affiné 24mois
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Saucissons [6€] :
Saucisse sèche espagnole appelé aussi fuet !
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Fuet nature
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Fuet tomate semi sèche
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Fuet fines herbes
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Fuet poivre
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Fuet chorizo léger [ nouveau ! ]
Planche VG [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Houmous maison au poivron rouge & huile de citron [125g]
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Stracciatella [6€] :
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Stracciatella fumée [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Gressins artisanaux
La stracciatella est un fromage frais de vache, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l'Italie...