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Le Joker Cocktails & bar vous propose une carte par semaine avec des ingrédients maison en adéquation avec la saisonnalité des produits.
En dessous de cette carte, vous trouverez les Bestsellers qui nous ont fait participer ou gagner des compétitions en nationale ou internationale.
Bonne lecture !
Carte de la semaine... [12€]
"Lune Pourpre"
Couleurs du cocktails réalisées avec l'infusion de lavande & butterfly pea...
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Liqueur St-Germain
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Hypocras de lavande & butterfly pea
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Shrub d'hibiscus au vinaigre de framboise
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Lait d'amande
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Paragon Palo Santo
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Blanc d'oeuf
[fruité, acidulé, floral]
"Abricotine sauvage"
Une revisite de spritz pendant la cueillette des abricots...
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Vodka GreyGoose infusé à l'abricot rôti
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Amaretto Bio Walcher
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Vinaigre de noix maison
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Martini prosecco
[sec, accidulé, épicé]
"Bettignies Beach"
Envie de soleil & de monoî !
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Rhum Bacardi Carta Oro
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Shrubb de vanille & poivre
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Jus de passion
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Réduction de coco & falernum
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Chantilly de Passion
[fruité, sucré, épicé]
"il corretto amaro"
Le Corretto est un petit café alcoolisé servit en italie...
Forza !
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Gin Provincia Mandarina
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Martini Riserva Bitter
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Martini Riserva Ambrato infusé à la Chicorée
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Le tout étant servi sur un lit de Thé Gen Maïcha
[sec, amer, épicé]
"Smilin' Manhattan
Le Famous sourire qui a fait brûler manhattan...
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Whiskey BigMoustache Rye
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Mezcal Ilegal
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Fernet Branca
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Noilly Prat rouge infusé au foin
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Bitter Cerise
[sec, amer, fumé, végétal]
"Paloma Brava"
Notre revisite du classique à dévorer !
Qué Calor !
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Téquila Patron Reposado
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Préparation surprise !
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Schweppes Premium Pomelo
[sec, amer léger, épicé]
Le blanc d'œuf apporte une mousse onctueuse et une texture veloutée.
L'aquafaba, son alternative végétale offre le même effet...N'hésitez pas à la demander...
Pour les cocktails sans alcool, veuillez sélectionner les cocktails avec la jauge "fruitée" afin de profiter de produits & recettes maisons. [ 8 € ]
Mayagarita
Le Cocktail vainqueur de la compétition Patron Perfectionist en 2019.
Ce cocktail est composé de :
Tequila Patron Silver
Infusion de fleur d'oranger du mexique
Composition de miel de thym, propolis & gelée royale
Citron vert
Le tout fumé au bois de thym
[sec, acidulé, floral, fumé]
Black Pearl
Ce cocktail, revisite du Negroni, est composé de :
Gin Oxley
Martini Rubino
Martini Riserva Bitter infusé au Curry Noir
[sec, amer, épicé]
Mexican Express
Ce cocktail, revisite de l'Expresso Martini, est composé de :
Vodka GreyGoose
Tequila Patron XO Cafe
Martini Fiero
Jus de Pamplemousse
Blanc d'oeuf
[fruité, sucré, café]
Queen Victoria
Ce cocktail, revisite du Daiquiri, est composé de :
Trio de Rums Bacardi infusé à l'ananas Victoria rôti vieilli en fût de chêne
Citron Vert
Sucre vierge
[sec, acidulé]
V.S.O.P
(Vintage Savor Of Prohibition)
Ce cocktail, revisite du Rhum Fashion, inventé pour recréer les sensations gustatives après avoir fumé un cigare cubain. Il est composé de :
Rums Bacardi 4ans
Vin de noix de famille
Sirop de cuir
Bitter chocolat
Le tout vieilli en fût de chêne
Nous pouvons le fumer au cigare si vous le désirez...
[sec, sucré, épicé]
Houmous [6€] :
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Houmous maison au poivron rouge & huile d’olive au citron [125g]
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Gressins artisanaux
Planche Italienne [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Jambon affiné 24mois
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Saucissons [6€] :
Saucisse sèche espagnole appelé aussi fuet !
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Fuet nature
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Fuet tomate semi sèche
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Fuet fines herbes
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Fuet poivre
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Fuet chorizo léger [ nouveau ! ]
Planche VG [15€] :
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Stracciatella [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Houmous maison au poivron rouge & huile de citron [125g]
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Olives vertes italienne
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Pesto rosso
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Gressins artisanaux
Stracciatella [6€] :
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Stracciatella fumée [75gr] huile d'olive au citron & sel fumé
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Gressins artisanaux
La stracciatella est un fromage frais de vache, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l'Italie...